Chuletas asadas

Chuletas asadas

Porciones:

Tiempo: 50 minutos

Dificultad: Media

Ingredientes

  • 2 Chuletas
  • 12 Sal marina al gusto
  • ½ Cucharada de peperoncino picante o ají o chile
  • ½ Cucharada de romero fresco
  • Cucharadas de aceite de oliva extra-virgen
  • Pimienta negra al gusto
  • Aceite vegetal

Preparación

Para las chuletas, en una sartén previamente calentada, agregue aceite y disponga las chuletas pasadas previamente por dos cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal marina. Selle durante 10 minutos por cada lado a fuego alto. Precaliente el horno a 350ºC y ponga los filetes durante 10 minutos o hasta que se cocinen. Para los aceites confitados vierta en una olla seis cucharadas de aceite de oliva y el peperoncino. Cocine a fuego muy lento durante 20 minutos sin dejar hervir. Cuando la carne esté lista, sáquela del horno y agréguele sal y pimienta. Bañe la carne con los dos aceites confitados ayudándose con una rama de romero. Sirva con espárragos verdes y tomate cherry.

Vino sugerido:

Esta preparación con aromas y sabores profundos, se relaciona bien con algunos tintos con un paso moderado por madera. Cabernet Sauvignon, Malbec, Tempranillo son algunas opciones entre las cepas más clásicas.